Lipids
Class 11 / Bio-Chemistry
Lipids
Question 7 of 30Book: TN-BIOCHEM-11-TMChapter 6
கொழுப்பு அமிலங்களின் நிறைவுறாத் தன்மையின் (இரட்டைப் பிணைப்புகளின் எண்ணிக்கை) அளவைக் குறிக்கும் எண் எது?
A
சோப்பாக்கல் எண்
B
அயோடின் எண் (Iodine value)
C
அமில எண்
D
செறிவூட்டல் எண்
Correct AnswerB.
அயோடின் எண் (Iodine value)
Explanation
100 கிராம் கொழுப்பினால் உறிஞ்சப்படும் அயோடினின் கிராம் அளவே அயோடின் எண் எனப்படும்; இரட்டைப் பிணைப்புகள் அதிகமாக இருந்தால் அயோடின் எண் அதிகமாகும்.