Lipids
Class 11 / Bio-Chemistry
Lipids
Question 6 of 30Book: TN-BIOCHEM-11-TMChapter 6
ஒரு கிராம் கொழுப்பில் உள்ள கட்டற்ற அமிலங்களை நடுநிலையாக்கத் தேவைப்படும் KOH-ன் மில்லிகிராம் அளவு எது?
A
அமில எண் (Acid value)
B
சோப்பாக்கல் எண்
C
அயோடின் எண்
D
பாலிமர் எண்
Correct AnswerA.
அமில எண் (Acid value)
Explanation
அமில எண் கொழுப்பில் உள்ள சிதைந்த கட்டற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவைக் காட்டுகிறது; இது கொழுப்பின் பழமையையும் கெட்டுப்போன தன்மையையும் உணர்த்துகிறது.