Lipids
Class 11 / Bio-Chemistry
Lipids
Question 5 of 30Book: TN-BIOCHEM-11-TMChapter 6
கொழுப்புகளை காரத்துடன் சேர்த்து சூடுபடுத்தி சோப்பு மற்றும் கிளிசரால் தயாரிக்கும் வினை எது?
A
ஹைட்ரஜனேற்றம்
B
சோப்பாக்குதல் (Saponification)
C
எஸ்டராக்கல்
D
ஹாலஜனேற்றம்
Correct AnswerB.
சோப்பாக்குதல் (Saponification)
Explanation
டிரைகிளிசரைடுகள் NaOH அல்லது KOH போன்ற காரங்களால் நீராற்பகுக்கப்பட்டு கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம்/பொட்டாசியம் உப்புகளான சோப்புகளாக மாறுவது சோப்பாக்குதல் எனப்படும்.