Enzymes
Class 11 / Bio-Chemistry
Enzymes
Question 16 of 30Book: TN-BIOCHEM-11-TMChapter 4
நொதி வினைகளில் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்குப் பின் வினை வேகம் திடீரென வீழ்ச்சியடையக் காரணம் என்ன?
A
வினைபடுபொருள் குறைவு
B
நொதிப் புரதம் இயல்பிழத்தல் (Denaturation)
C
செயல்தளம் விரிவடைதல்
D
நீர் உறிஞ்சப்படுதல்
Correct AnswerB.
நொதிப் புரதம் இயல்பிழத்தல் (Denaturation)
Explanation
உகந்த வெப்பநிலைக்கு (சுமார் 40-45°C) மேல் வெப்பம் உயரும் போது நொதியின் முப்பரிமாணப் புரதக் கட்டமைப்பு இயல்பிழந்து அழிகிறது.