Lipids
Class 11 / Bio-Chemistry
Lipids
Question 18 of 30Book: TN-BIOCHEM-11-TMChapter 6
எண்ணெய் வித்துக்களில் திரவ எண்ணெய்களை நிக்கல் வினையூக்கி முன்னிலையில் வனஸ்பதியாக (டால்டா) மாற்றும் முறை எது?
A
சோப்பாக்குதல்
B
ஹைட்ரஜனேற்றம் (Hydrogenation)
C
ஊசிப்போதல்
D
எஸ்டராக்கல்
Correct AnswerB.
ஹைட்ரஜனேற்றம் (Hydrogenation)
Explanation
தாவர எண்ணெய்களின் இரட்டைப் பிணைப்புகளில் ஹைட்ரஜனைச் சேர்த்து நிறைவுற்ற திடக் கொழுப்பாக மாற்றுவது ஹைட்ரஜனேற்றம் ஆகும்.